鲨鱼属于软骨鱼纲，软骨含量丰富，是地球上少数癌症发生率低于百万分之一的动物。由此引发了人们对鲨鱼中活性成分研究的兴趣，并发现鲨鱼中抑制肿瘤的活性成分是鲨鱼软骨素。鲨鱼软骨是一种无血管组织，它的主要成分是：蛋白质39%，碳水化合物12%，矿物质是41%，水分7%，脂质0．3%以下，以及其他一些稀有元素。矿物质中60%是钙，30%为磷，几乎不含重金属，碳水化合物所含的黏多糖为硫酸软骨素A、B和C
适量食用鲨鱼软骨粉可以起到补充营养、促进骨骼发育、的作用。但如果过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、补充营养
鲨鱼软骨粉中含有丰富的钙元素、维生素D等营养物质。适量食用可以为人体补充所需的营养物质，促进骨骼的发育。
2、促进骨骼发育
鲨鱼软骨粉中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的发育，对于骨骼健康有一定的好处。
3、
鲨鱼软骨粉中含有丰富的维生素D，适量食用可以促进人体对钙元素的吸收，对于提高人体力有一定的辅助作用。
鲨鱼软骨素作为一种保健产品，自然可以起到养生保健的作用，应用其中丰富的钙质和多糖等生物活性成分，可以增强细胞的吞噬能力，发挥提升身体的作用。平时有低下的情况存在，就适合以此来进行调理，帮助增强身体抗病毒能力。
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