D-甘露糖醇在食品工业中主要用作低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防粘剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂等。它可以添加到糖果、冰淇淋、胶姆糖等食品中，以改善食品的口感和质地。
在化妆品和护肤品中，D-甘露糖醇由于其良好的保湿性和吸水性，被用于提高产品的保湿效果，具体在工业和化工领域的用法和用量需根据具体产品和工艺来确定，无法给出统一的标准。
在工业和化工领域的应用中，D-甘露糖醇的具体用量和用法应根据具体工艺和需求来确定。一般来说，其用量应满足工艺要求并符合相关安全标准。
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