性状：L-脯氨酸常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，易溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和正丁醇。
L-脯氨酸是一种非必需氨基酸，也是α-亚氨基酸的一种。它广泛存在于各种蛋白质中，尤其是在胶原蛋白中含量较多。L-脯氨酸在自然界中天然存在于明胶、干酪素、面筋等食品原料中。
L-脯氨酸是一种重要的氨基酸，是构成蛋白质的20种基本氨基酸之一。它属于非必需氨基酸，意味着人体可以通过其他氨基酸或生化途径来合成，但在某些特定情况下，如营养不良或疾病状态，可能需要额外补充。
它在饮料和酒类中作为酸味的缓冲剂和矫正剂，可以调整口感，使产品更加适口。
L-脯氨酸还可用作腌制菜、酱油、果汁等食品的添加剂，为食品提供营养和口感上的改善。
在工业领域，L-脯氨酸作为有机合成的重要原料，参与多种化学反应，用于生产各种化学品。
在化工领域，L-脯氨酸可用于合成某些特定的聚合物和树脂，为材料科学提供基础原料。
在饲料行业，L-脯氨酸可用作营养添加剂，为动物提供必需的营养成分，有助于动物的生长和健康在饲料行业，L-脯氨酸可用作营养添加剂，为动物提供必需的营养成分，有助于动物的生长和健康。
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