麦芽糖醇（maltitol），又名氢化麦芽糖，是一种由1分子葡萄糖通过α-1,4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。它属于糖醇类化合物，具有特的物理和化学性质。
麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其具有较好的温度和化学稳定性，当加热到200℃以上时才会发生降解。
用途：麦芽糖醇在食品添加剂中主要用作甜味剂，广泛应用于糕点、饼干、糖果、饮料等食品的制作中。它能够提供与蔗糖相似的甜味，但热量较低，适合需要控制糖分摄入的人群食用。
用途：麦芽糖醇在工业和化工领域的应用相对较少提及，但基于其特的甜味和稳定性，可能在某些工业产品或化工原料中作为添加剂使用。
用法用量：具体用量需根据工业产品和化工原料的特性和需求来确定，并遵循相关行业的标准和规范用法用量：具体用量需根据工业产品和化工原料的特性和需求来确定，并遵循相关行业的标准和规范。
麦芽糖醇，又名氢化麦芽糖，化学名为1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1,4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。
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