木糖醇具有特的物理和化学性质，如低热量、不易被口腔细菌分解产生酸性物质等，因此在多个领域有着广泛的应用。
木糖醇在工业和化工领域可能用作原料或中间体，具体的应用领域可能包括塑料、涂料等行业的生产。它还可以用于生产表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等。
性状：木糖醇为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。它具有甜味，且甜度与蔗糖相近，但热量较低，不会引起血糖水平的显著波动。
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