吃火锅的经验是先荤后素，烫食材的时候汤一定要煮开，要把食材全部侵入汤中。其次是调节麻辣味，方法是喜欢麻辣味重一点的是在汤边上烫食；反之在中间沸腾出烫食即可。如果再次吃火锅可以泡一杯茶，可以减轻麻辣感。还可以在油碟里面到一点醋，可以减轻辣味。
清油火锅与传统的牛油火锅有哪些不同？它摆脱了重要的传统火锅原料——牛油的束缚，采用了植物油脂-清油（菜籽油）。正因为这样，才形成了它的卖点：健康饮食，为现时代人绿色健康的饮食观念所受青睐。从它的兴起开始，便以绿色、健康、清爽的特点迅速火爆蔓延开来。而它的流行并非偶然，而是迎合时代的发展，迎合大众饮食健康需求的必然产物，也造就了一批走在市场前端的商业弄潮儿。清油为植物油，不像牛油这样的动物性油脂有很高的胆固醇。吃起来不油腻，是一种全新绿色健康的新型火锅，加入青花椒后比牛油吃起来更清爽，更容易营养吸收。
吃饭是人们永恒的话题，每个人都离不开吃，虽然每个人的口味不一样，可是真正的味道，区别也就那么几种，总的说也就是清淡和重口味。火锅这个食物是非常神奇的，他融合了所有菜的优点，而且，一顿饭可以吃到好几种味道，如果你偏爱清淡，那么，就有清淡的锅底，如果你特别爱吃重口味的，重庆火锅还能按照等级给你分微辣、中辣、变态辣不同的程度。重要的是火锅里面什么都有，有你喜爱的荤菜系，还有你喜爱的素菜，即使你对食物有各种的要求，它都能满足你。
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