甜菊糖是一种从甜叶菊（学名：Stevia rebaudiana）叶子中提取的天然甜味剂。它以其高甜度（通常为蔗糖的250~450倍）和低热量（热值仅为蔗糖的1/300）而著称。
甜菊糖在摄入人体后不被吸收，不产生热量，因此适合糖尿病和肥胖病患者使用。此外，甜菊糖还具有一定的稳定性和耐高温性，可用于多种食品加工中。
它可以单使用，也可以与其他甜味剂混合使用，以调整食品的甜度和口感。在饮料中，甜菊糖的添加量通常为0.03%~0.1%，具体取决于饮料的类型和味道需求。
用法用量：甜菊糖在食品中的具体添加量应根据产品的特性和需求来确定，并遵循相关的法规和标准。一般来说，为了保持产品的口感和甜度，同时避免过量摄入，应适量添加甜菊糖。
用途：在工业领域，甜菊糖因其高甜度、低热值和稳定性好的特点，可能作为某些化学反应的原料或中间体，参与到各种工业过程中。
甜菊糖广泛应用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等多种食品中。由于甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时可以提高甜度并改善口味，因此它常被用作无糖或低糖食品的甜味增强剂。
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