赤藓糖醇为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定。在口中溶解时，会产生温和的凉爽感，且其甜味纯净，不犯苦，口感较好。
用途：在工业和化工领域，赤藓糖醇可能作为某些化学产品的原料或中间体使用。但由于其主要应用在食品工业中，因此在这些领域的应用相对较少提及。
用法用量：在饲料中添加赤藓糖醇时，需要根据动物的品种、生长阶段和营养需求来确定具体的添加量。同时，应确保添加量在安全范围内，以避免对动物健康造成不利影响。
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