制法:由乙二胺四乙酸四钠和三氯化铁在80~100℃下进行反应,然后经甩干干燥而成。
适用范围:广泛用于食品、保健品、乳制品等,是补铁剂
简介:乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)是一种螯合型的铁营养强化剂。研究证实它具有较高的人体吸收率、较高的溶解性、较小的胃肠刺激以及对食物载体感官和内在品质影响较小等优点而广泛应用于面粉及其制品、固体饮料、调味品、饼干、乳品和保健食品中。
英文名 : EDTA ferric sodium salt
产品名称 : 乙二胺四乙酸铁钠; EDTA 铁钠盐
分子式 : C10H12N2O8FeNa · 3H2O
分子量 : 367.05
物化性质: 棕黄色或淡黄色洁净粉末
主要性能:EDTA 铁钠是一种稳定的具有氧化性的水溶性金属鳌合物,其中铁以鳌合态存在。
它能有效补充各种栽培作物所必需的铁缺乏症,用于矫治和预防蔬菜、果树、花卉、花生、大豆 、玉米、葡萄、猕猴桃、苹果、梨、沙糖桔、荔枝等作物因缺铁而引起的生理病害和*不良,促进和保持作物健康生长。可以与*K大量元素水溶肥料混合使用。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素,人们为了获得全面的营养需要,就要同时食用好多种类的食物,食谱比较广泛,膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂,又是良好的抗氧化剂。
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