外观:纯品为白色粉末,有时也可能呈现淡黄色。
味道:微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。
溶解性:溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。
用途:水苏糖可作为食品添加剂,主要用于开发新型功能型食品。它可以添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等,开发出具有特定风味的食品。
用途:在工业领域,水苏糖可以用作原料药、医药中间体等,用于生产药物、保健品等。此外,水苏糖还具有良好的保湿性和吸湿性,可能在某些工业产品如化妆品中作为保湿成分使用。
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