食品厂净化车间的结构组成
1、净化车间工程，由中央空调和空气净化系统组成，他们是净化系统的心脏。主要控制净化车间空气灰尘微粒数，调节车间温湿度；
2、风淋室，更衣室，净化间是车间净化系统的三个重要组成部分。风淋室是进出洁净区的通道，利用喷出的告诉洁净气流，可以有效快速消减人体所带来的尘埃。净化车间采用夹层彩钢板隔离空间以及墙壁，上部彩钢天花吊顶，地板用环氧树脂蒲城。
随着HACCP体系认证的全面实施，食品生产行业对环境微生物的控制要求越来越严格，控制环境微生物要依靠空气净化来实现。一般来说，在食品厂净化车间的使用中，至少有三大环节应该作为危害分析与关键控制点，其环境洁净程度是加以严格控制的。
如何提高食品厂净化车间的空气净化质量：
1、生产场所的空气净化，特别是制成品状态至包装过程，包括液体的灌装；
2、原材料进入生产场所物流过程的隔离与空气净化；
3、人员进入生产场所，即过程的隔离与空气净化。
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