富马酸一钠是一种化学物质，也称为富马酸单钠盐，是一种白色结晶性粉末，无臭，具有特殊的酸味（带碱性味）。它易溶于水，熔点约为290℃。富马酸一钠是富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得的产物。
性状：
富马酸一钠为白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味），加热则炭化，熔点约为290℃，易溶于水。
CAS号：7704-73-6
分子式：C4H3NaO4
它还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。
作为酸味剂，常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
富马酸一钠是一种化学物质，也被称为富马酸钠或反丁烯二酸一钠。它呈现为白色结晶性粉末，无臭，并带有一种特殊的酸味（带碱性味）。该物质的熔点约为290℃，并且在25℃下，其在水中的溶解度可达到6.89g/100mL。
由于富马酸一钠在各个领域的应用具有多样性，其用法用量会因具体的应用场景而异。在食品添加剂方面，其使用应严格遵循相关的食品安全法规和标准，确保食品的安全性和合规性。
在工业、化工、纺织行业、农业和饲料等方面的用途：在这些领域，富马酸一钠的具体应用可能较少见或尚未广泛报道。
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