产品性能与用途
1、不溶于水，易溶于油及有机溶剂，具有优良的乳化、润滑等性能。
2、作乳化剂可以用在化妆品、纺织、医药、橡胶等行业。常与单甘脂复配使用，以提高乳化效果。
3、在制药工业用于制造乳剂、油膏剂、栓剂等药剂
乳化剂(Emulsifier)是用来提高乳浊液稳定性的食品添加剂。乳化剂分子内具有亲水和亲油两种基团，是能显著降低表面张力的表面活性剂。乳化剂易在水和油的界面形成界面层或吸附层，将一方很好地分散于另一方，使互不相溶的两种液体形成稳定的乳浊液。
乳化剂种类很多，许可使用的品种不完全相同。中国许可使用12种，日本15种，美国30种。生产和销售量大的是甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯和卵磷脂 5种。尤以前两种更为，主要是因为它们毒性低，效果好，价格合理。
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