吃火锅的环境空气要流通，锅底要旺，空气不流通，室内缺氧，会产生大量一氧化碳，容易中毒。而且很多人吃火锅时同时喝了酒，容易把恶心、头晕、呕吐等头晕症状误认为醉酒，直至发生昏迷。火锅底火一定要旺，保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏;若不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被杀死，容易引起消化道疾病。
火锅底料要因人而异，容易上火的人要避免吃滋补火锅汤底和飘着辣椒油的辣锅，身体虚寒的人可以火锅汤底里多放姜、葱、辣椒;担心皮肤长痘的人要控制葱花、香菜和辣椒油的数量，肥胖的人或者打算控制体重的人可以选择番茄火锅或者菌汤类的锅。肉菜搭配比例1：3为宜，吃麻辣火锅等油大的火锅，好挑选脂肪含量较少的肉类，如瘦的牛羊肉或者鱼虾鸡肉。吃火锅要多吃深绿色、黄红色菜类，绿叶蔬菜还能减少脂肪和胆固醇的吸收。除了绿叶菜，还可以搭配菌藻类和豆制品。
吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火;白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
吃火锅，忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈刷洗干净再用。
从时间上来说，煎蒸炸炒炖统统是晚辈，火锅才是真人不露相的前辈。从现有的考古资料来看，火锅早出现在新石器时代后期，在浙江等地曾出土五千多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，这应该是火锅的雏形。看来远在人类还刀耕火种之时，就已经有火锅这东西了。当然，那时候的人，应该还没有“吃火锅”这个概念，也许只是下意识地把食物都放进一个锅里煮。
印象中，重庆火锅在当下为风行。一个重庆的朋友告诉我，重庆有三宝：夜景、美女和火锅——灯火通明的重庆某某路上，一位打扮时髦的女子突然馋虫作祟，想吃火锅了，路边精明的小贩一手拎着小煤油炉，一手提着口铝锅，找到空地就摆起来，立刻就红浪翻滚，香气四溢。而这种随到随吃的摊子，已成为重庆的一大景观，美其名曰：手提火锅。
太原供应火锅底料研发电话
面议
产品名：渣渣牛肉火锅底料
济南销售老重庆火锅底料厂家
15元
产品名：老重庆火锅底料
安徽生产老重庆火锅底料报价
15元
产品名：老重庆火锅底料
七台河火锅店底料,火锅用红油定制
15元
产品名：火锅店底料
重庆火锅底料麻辣老火锅底料
13元
产品名：麻辣老火锅底料
销售麻辣老火锅底料出售
13元
产品名：麻辣老火锅底料
重庆火锅底料销售
510元
产品名：店面设计,底料配送,员工培训,开业营销
火锅底料销售重庆火锅底料供应
510元
产品名：店面筹备,员工培训,底料批发,开业营销