阿斯巴甜，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。其甜度，约为蔗糖的200倍，且热量较低，每克仅含约4大卡的热量。
阿斯巴甜在食品加工和药剂加工中有广泛应用，并且由于其不会引起血糖的明显升高，特别适合于糖尿病患者食用。
用途：阿斯巴甜被广泛用于食品加工业中，作为低热量甜味剂，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。其高甜度和低热量的特性使得它在无糖饮料和减肥食品中尤其受欢迎。
用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品的配方和口感需求来确定。一般来说，阿斯巴甜的添加量较少即可达到理想的甜味效果。同时，需要注意的是，阿斯巴甜对热不稳定，因此在高温加工过程中需要特别注意。
常作为低热量食品或饮料的甜味剂。然而，阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，因此不适用于苯丙酮尿症患者。
在工业和化工领域，阿斯巴甜的应用相对较少，但可能作为某些特殊化学品或工业产品的原料或添加剂使用。其用量和用法会根据具体的生产工艺和产品需求来确定。
