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聚甘油蓖麻醇酸酯在工业和化工领域中，常作为增溶剂、润滑剂和增塑剂。
它也被用于化妆品行业，作为乳化剂和增稠剂。
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简介：聚甘油蓖麻醇酸酯（简称 PGPR）是一种非离子型表面活性剂，由聚甘油与蓖麻醇酸通过酯化反应制得。蓖麻醇酸是蓖麻油的主要成分，通过控制聚甘油的聚合度以及酯化反应程度，可以得到不同性能的聚甘油蓖麻醇酸酯产品，以满足不同行业需求。
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用法：在巧克力生产中，通常在精炼或调温阶段加入聚甘油蓖麻醇酸酯，与巧克力原料充分混合。在烘焙食品制作时，可将其与油脂等原料一起加入面团中，经搅拌等操作使其均匀分布。
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