例如，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定，丙酸钙可用于豆制品、生粮、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烤小麦皮）、面包、糕点、醋、酱油等，其中豆制品、面包、糕点、醋、酱油的大用量为2.5g/kg（以丙酸计）。
简介：丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。它与其他脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙。
食品添加剂：丙酸钙在食品行业中作为防腐剂使用，主要用于面包、糕点、干酪等固体食品中。它可以抑制霉菌的生长，延长食品的保质期。
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