维生素D3品名：维生素D3
维生素D3英文：Vitamin D3
维生素D3CAS号：有
维生素D3分子式：C27H44O
维生素D3颜色和性质：维生素D3为白色或浅黄色晶体，不溶于水，溶于乙醇、氯仿和油脂等。
维生素D2是紫外线照射植物中的麦角固醇产生，在自然界存在较少。维生素D3则由大多数*动物的表皮和内含有的7-脱氢胆固醇经紫外线（波长265~228nm）照射转变而成。维生素D3是维生素D中生物代谢率*的一种活性形式。在后文中提到的维生素D主要指维生素D3
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等
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