分子式：酪朊酸钠无明确的化学分子式，因为它是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种复杂的混合物，包含多种不同的磷蛋白组分，主要成分为α-、β-、γ-、κ-酪蛋白。
用法用量：具体用量因产品种类和加工需求而异。例如，在冰淇淋中的添加量通常为0.3%0.7%，在肉类制品中的添加量为1%3%。
饲料
用途：在饲料行业，酪朊酸钠可用作饲料添加剂，为动物提供必要的营养成分。
用法用量：具体用法和用量需根据动物种类、生长阶段和饲料配方等因素来确定。
分子式：酪朊酸钠的分子式较为复杂，因为它是高分子蛋白质的钠盐，通常不给出具体的分子式，而是用相对分子质量来描述，其相对分子质量在75000~375000之间。
用途：酪朊酸钠作为食品添加剂，主要用于乳制品（如冰淇淋、酸乳饮料等）、肉制品（如午餐肉、灌肠等）中，作为乳化剂、稳定剂和营养强化剂。
工业与化工：在工业和化工领域，酪朊酸钠可能作为某些化学反应的原料或添加剂使用，但其具体应用尚未明确提及。
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