性状：
L-肉碱为白色结晶或结晶性粉末，具有轻微的特殊气味，极易溶于水，但不溶于丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂。
性状：L-肉碱为白色晶体或白色吸湿性粉末，极易溶于水（250g溶于100g水中），但不溶于丙酮、乙酸乙酯。其熔点通常在200°C（分解）。
L-肉碱为白色结晶或透明粉末，熔点约为200°C（分解）。它易溶于水、碱液、甲醇和乙醇，但难溶于丙酮和乙酸盐，不溶于三氯甲烷。此外，L-肉碱还具有一定的吸湿性。
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