简介：蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的替代品。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、甘油酯、磷脂、糖以及少量的矿物质、维生素等。
化工：在化工领域，蛋黄粉可能用于某些特定的化学反应或作为某些产品的原料。具体的应用和用量会根据化工产品的特性和需求而有所不同。
用途：蛋黄粉在食品添加剂领域作为天然的乳化剂、增稠剂和稳定剂使用，用于改善食品的口感和质地。
用法用量：具体用法和用量取决于食品类型和加工工艺，一般按照生产配方中规定的比例加入。
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