1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可 。
注意选择适合自己的产品：看确定你要用的是油溶的还是水溶的，再就是根据自己对辣度和用量的要求，选用0.5%到40%的产品，如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的，再就是如果产品对色泽有要求，可以选用脱色的（略带黄色），无色的。
暗红至橙红色澄明液体,用乙醇抽提者其颜色比乙醚抽提物要暗。略粘,有强烈辛辣味,并有灸热感,可及整个口Chemicalbook腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端,姜之辣主要在舌的边缘和背部)。可部分溶于乙醇,溶于大多数非挥发性油。
如作为粗品,往往含有辣椒红素约50%、辣椒玉红素约8.3%、玉米黄质约14%、β-胡萝卜素约13.9%、隐辣椒质约5.5%等等。其Scoville辣值(Scoville Heat units)在100 000至2 000 000之间。残留溶剂≤
辣椒精分两种,一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。
辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。辣椒精亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。
食品增味剂的使用对食品产业的发展起着重要的作用，但若不科学地使用也会带来很大的负面影响.使用食品添加剂重要的原则是安全性和有效性，其中安全性更为重要。衡量食品添加剂是否安全有一个重要概念——每日允许摄入量（即ADI值），每天摄入这个数量的添加剂，不会有问题。
DL-丙氨酸生产厂家
24元
产品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸厂家,DL-丙氨酸生产厂家,食品级DL-丙氨酸厂家
晨明L-瓜氨酸厂家供应国标L-瓜氨酸的使用方法
68元
产品名：L-瓜氨酸厂家,L-瓜氨酸生产厂家,L-瓜氨酸,L-瓜氨酸价格
晨明L-半胱氨酸厂家供应国标L-半胱氨酸的使用方法
125元
产品名：L-半胱氨酸厂家,L-半胱氨酸生产厂家,L-半胱氨酸,L-半胱氨酸价格
食品级DL-蛋氨酸厂家DL-蛋氨酸厂商DL-蛋氨酸添加量
28元
产品名：DL-蛋氨酸厂家,DL-蛋氨酸生产厂家,DL-蛋氨酸,DL-蛋氨酸价格
晨明DL-丙氨酸厂家供应国标DL-丙氨酸的使用方法
24元
产品名：DL-丙氨酸厂家,DL-丙氨酸生产厂家,DL-丙氨酸,DL-丙氨酸价格
供应茶氨酸生产厂家营养强化剂茶氨酸生产商供应商
170元
产品名：茶氨酸厂家,茶氨酸生产厂家,茶氨酸,茶氨酸价格
供应苯丙氨酸生产厂家营养强化剂苯丙氨酸生产商供应商
42元
产品名：苯丙氨酸厂家,苯丙氨酸生产厂家,苯丙氨酸,苯丙氨酸价格
食品级L-谷氨酰胺厂家L-谷氨酰胺厂商L-谷氨酰胺添加量
55元
产品名：L-谷氨酰胺厂家,L-谷氨酰胺生产厂家,L-谷氨酰胺,L-谷氨酰胺价格