醋酸钠是一种有机化合物，也被称为乙酸钠，分子量为82.03。它是一种白色或无色结晶性粉末，具有较强的吸湿性。
醋酸钠，又称乙酸钠，是一种白色或无色结晶性粉末，具有潮解性，是一种有机化合物。它易溶于水，也易溶于乙醇。
三水合物乙酸钠为白色结晶体，熔点为58℃，在120℃时失去结晶水。而无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点高达324℃。
食品添加剂：
用途：醋酸钠在食品工业中常被用作调味剂、缓冲剂、酸味剂等，能够增强食品的口感和风味。
用法用量：在食品中的具体使用量需根据食品种类和工艺要求确定，但应确保符合食品安全标准。
化工：
用途：在化工领域，醋酸钠常用于有机合成反应中，作为酯化反应、缩合反应等的原料或催化剂。
用法用量：具体用量需根据化学反应的种类和条件来确定。
食品添加剂：
用途：醋酸钠在食品添加剂中用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。
用法用量：具体用量取决于食品种类和所需效果，通常需遵循相关食品安全标准和规定。
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