番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂。纯的番茄红素虽然不溶于水,但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时,则具有较高的溶解度。
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【规格】:5%-95%
【外观】: 深红色
【产品性状】:针状深红色晶体
【检测方法】:HPLC
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