厨房用新能源燃料有以下几种：
1. 甲醇燃料：甲醇燃料是早的新能源燃料之一，它是国际上公认的清洁燃料，甲醇为含氧化合物，其燃烧排放比煤炭燃烧所生成的有害物质明显降低。
2. 植物油燃料：植物油燃料是目前适合用于厨房的新能源燃料之一。植物油燃料主要分为三大类：白油、黄油和脂肪酸甲酯。其中，白油和复合燃料的燃烧效果好，特别适用于餐饮行业。黄油燃烧过程中有烟、有味、刺鼻呛眼，一般不建议用于餐饮行业。脂肪酸甲酯又称甲醇燃料、生物甲醇燃料，这种燃料颜色呈淡黄色，可以用于餐饮行业，但有轻微的味道。由于原材料原因，不建议使用。
3. 复合燃料油：复合燃料油是白油的衍生产品，除了热值和颜色之外，基本和白油一样，燃烧无烟无味无积碳。
请注意，新能源厨房燃料市场鱼龙混杂，在选择时应谨慎选择，避免购买到劣质燃料。同时，使用新能源厨房燃料时，也应注意安全使用，避免发生意外事故。
新能源灶具燃料配方主要有以下三种：
1. 新能源醇基燃料：这种燃料主要以甲醇为主，然后勾兑水为配方。不过，这种燃料因为不耐烧、热值低的原因，所以市场并不大。
2. 植物油燃料：作为前者的替代品，植物油燃料的市场广泛，优势明显，配方以甲酯勾兑为主。
3. 无醇燃料：无醇燃料主要以废弃的地沟油作为制炼原料，市场也很广泛。
目前比较适合厨房使用的燃料油主要有以下几种：白油：这个为宁煤集团的产物，无色透明油状液体，闪点在80以上，无色、无味，，搭配电喷灶具使用，无烟无味 无积碳，热值在11000大卡，由于其燃烧性能好，深受饭店终端用户喜爱。液蜡：这种燃料无色透明液体和宁煤白油一样，是一款性价比比较高的燃料油。调和油：外观为淡黄色主要是以白油 液蜡为基础油，加以亲油性溶剂通过技术调和而成，热值在11000大卡左右，燃烧无异味不呛眼刺鼻。
厨安燃植物燃油就是一种、无残液、无烟尘、无有害废气、无积垢、既安全又经济的环保燃料。从安全性能来说，厨安燃植物燃油不是危险化学品，明火引不燃，不会发生爆炸的危险，稳定性好，诱导期长，实际胶质较小，长期储备不会产生胶状物质。闪点、热值高，抗爆性好，无腐蚀性，可以在常温常压下储存、运输和使用。
新型厨房燃料面向市场投入之前，除了基本的合法合规、满足厨房安全生产的硬性条件之外，还需要考虑其是否适用于广大的市场，是否具有经济实用性。醇基液体燃料虽然单价较低，但是这类燃料的单耗也更高，耐烧性表现也较为一般。
厨安燃植物燃油在产生相同热量的前提下，能够比石油液化气每小时节能10%~40%，比生物质甲醇燃料节能30%，比商业用电节能40%，热值相比醇基燃料高出1.5倍，耐烧性是醇基燃料的3倍。
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