冬虫夏草饱满度。品相好的虫草是很饱满的,像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同,后期储存销售过程中水分的侵扰,虫草的饱满度会有区别,饱满度要是很差,是所谓的瘪草了。 冬虫夏草断条:指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断,分成两截或多截。 冬虫夏草穿条:指将断了的虫草用竹签穿起来,形成一个完整的虫草。 冬虫夏草死草:冬虫夏草死掉了挖出来的是死草。 冬虫夏草瘪草:由于采挖时间晚,虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪,甚至变空,一般情况下,瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当,导致受潮化苗导致变瘪的。
对于选货,将大规格的冬虫夏草挑选出来,通常可以选出一斤800根左右的,但这样的冬虫夏草货源少,基本都出自于高海拔产区,可谓百里挑一甚至千里挑一,是难自然的冬虫夏草必然有大有小,们采挖到的未经任何挑选分类、各种大小和品质混在一起的冬虫夏草属于统货,统货视其产地的不同,每斤冬虫夏草的根数相差会相当大,根数少统货的1斤只有1500根左右,根数多的1斤大约有2500根。根数少的统货主要来自高海拔产区,里面的大虫草数量较多,小虫草、半瘪草和瘪虫草较少;根数多的统货主要来自低海拔产区,里面的大虫草数量较少,小虫草、半瘪草和瘪虫草较多。
新鲜的冬虫夏草比干制的冬虫夏草滋补价值约高出两倍。虫草中含有大量的蛋白质与氨基酸,还有确保虫草的关键成分虫草素、虫草酸和腺苷等。这些有效成分易在干制过程中挥发与氧化,损失率达到60%。也是说,1根新鲜虫草,相当于3根干制虫草的滋补价值。 并且新鲜虫草的草头部分含有大量的蛋白质与氨基酸,但是干制后的冬虫夏草,草头部分几乎不能食用,精华白白浪费。刚采挖出来的新鲜虫草未经任何加工,能完整地保留这些活性成分,从而限度地发挥出它的滋补价值。一般体质虚弱的人如果服用干制虫草每天要五六根,而新鲜虫草只需要2-3根够了。
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