古文明大多有城市蓄水池来保存饮用水。希腊人和罗马人用输水管道把水输送到城市各处的同时，也利用重力让水喷流出来。所以早的喷泉实际上是提供免费的饮用(以及生活用)水，这一功能直到现在仍旧存留于欧美的许多喷泉上。
中世纪时公共输水系统几乎不复存在，欧洲的公共喷泉大多废弃，只在文艺作品或者私人花园中出现。喷泉也从此时象征着生命之源、纯真、智慧，以及伊甸园。
文艺复兴时期，欧洲开始重建作为公共建筑的喷泉，主要作为雕塑和装饰品。目前罗马街头那一大批优美的喷泉主要是十五到十八世纪兴建的。
工业革命早期，扩展的大城市也曾修建喷泉以供新增人口取水。后来自来水系统渐渐成熟，喷泉的供水作用就弱化了。
现代修建喷泉主要是在公共场所提供装饰，偶尔也可以给地面降温。
流水和喷泉相结合，可以净化空气，喷泉的细小水珠同空气分子撞击，能产生很多的负氧离子，进一步消除空气中飘浮的正离子、异味及有害粉尘，吸附二氧化碳和家电产品开释的电磁辐射，令室内空气更清新；处在一个负离子环境将会使你感到轻松并且精神百倍！流水与喷泉的结合，可以调节周围环境的湿度及温度，改进空气质量。掩盖噪音，带来安宁在咱们生活的空间内，一座大型流水喷泉能给周围环境带来天然的声音。
随着如今大家生活节奏的加速，越来越多人已经没有时刻去感受高山流水，不管是房地产小区、仍是公益广场或许园林景观，假山喷泉已经成为了一种时髦，一个公共设施。
如果我们以喷泉的规模来分，有大、中、小、微四种，适用于不同场合。如果以安装位置来分，可分为室外喷泉和室内喷泉两类。其实按功能来分就更确切些，可分为普通喷泉、音乐喷泉和娱乐喷泉三种。
石雕喷泉，相信大家都比较熟悉了，现在喷泉在很多地方都可以看到，公园，小区，园林景观，甚至家庭，都开始建立这种人与水的融合桥梁，人们在感受喷泉华丽外表，精巧设计，雕工的同时，也能听着潺潺的流水声，或者飞流直下的水柱拍打水面的声音，给人一种回归自然，融入自然的感受。
石雕喷泉雕塑的造型多种多样，大致可分为普通喷泉和欧式喷泉两种：普通喷泉一般盆体多雕刻成为莲花瓣、荷叶等造型，朴素大方。欧式喷泉的样式较为多变，一般在盆体的滴水口处都雕刻有狮子头，顶部还有柱体的四周雕刻有各样西洋人物，以及其他动物等等。这两种风格造型的喷泉雕塑可以根据场景的需要来选择。
石雕水钵喷泉是石头与喷泉水相结合，在水钵内部放置抽水泵将水从底部抽出来再通过人工设置的喷泉口或者是出口，将水向上喷出，从而形成花状的水柱，使水赋予灵魂，因此被叫做喷泉。
在实用性上，水钵喷泉除了改善这些地方的美观，实际上，水钵接近小型喷水池的用途，不断的流水流动，让周边的水汽，空气湿度都会高一些，也能让周边的植物长得更加茂盛，让周围的温度也有一些降低，所以夏天看到这样的水钵大家都会感受到一些清凉的感受。
在广场、园林等地方，可以看到石雕喷泉的影子，可以是单的喷泉，也可以是雕塑与喷泉相结合，像是石雕人物喷泉，动物雕塑喷泉以及园林景观雕塑喷泉等等。水景喷泉设计的加工石材也是很多样的，其中常见的有汉白玉、黄锈石、黄金麻、大理石、花岗岩等，这样也使得喷泉的颜色更加广泛。园林景观石雕喷泉可以湿润周围空气，减少尘埃，降低气温。喷泉的细小水珠同空气分子撞击，能产生大量的负氧离子。因此，喷泉有益于改善城市面貌和增进居民身心健康。
水中含有着大量的水分子，能够净化空气，而石雕喷泉作为一种水景，在公园中摆放起到了净化周围环境的作用。流水喷泉中多的就是水，其中含有着大量的负离子，起到了净化公园环境的作用，使公园的环境更加的清新，从而使人们在公园中更加的放松，更加的有精神。
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