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L-茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸，化学命名为N-乙基-L-谷氨酰胺。自然存在的茶氨酸均为L型，纯品为白色针状结晶，熔点为217℃~218℃，极溶于水，不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。水溶液呈微酸性，有焦糖香及类似味精的鲜爽味。
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用途：L-茶氨酸在食品工业中主要用作食品添加剂，以增强食品的鲜爽味和香气，提升整体口感。它可以用于调味和增香，提高食品的品质和营养价值。
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用途：在纺织行业中，L-茶氨酸的具体应用细节尚未广泛报道。但作为一种具有生物活性的天然氨基酸，它可能在某些特定的纺织品加工或处理过程中作为添加剂使用，以改善织物的性能或赋予其特殊功能。
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