如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
用途：乳清粉在食品工业中主要用作营养补充剂和增稠剂。它可以提供丰富的营养成分，如乳糖和乳清蛋白，同时增加食品的稠度和口感。
分子式：同样，由于乳清粉是混合物，没有统一的分子式。其主要成分如乳清蛋白的分子式会因来源和提取方法的不同而有所差异。
乳清粉通常呈淡黄色或白色粉末状，质地细腻，无异味。它具有良好的溶解性和稳定性，能在水中迅速溶解并保持溶液的均一性。
用途：乳清粉在食品工业中常用作食品添加剂，用于提供营养、改善口感和增加食品的多样性。它可以用于制作烘焙食品、乳制品、饮料、肉制品等。
用法用量：具体添加量根据产品配方和工艺要求确定。一般来说，乳清粉的添加量在食品总重量的2%~10%之间。
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