性状：水解蛋黄粉一般为淡黄色粉末，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。其溶解度较高，且水分和菌落总数等指标均符合相关标准。
用途：在农业和饲料领域，水解蛋黄粉的应用也相对较少。虽然它含有丰富的营养成分，但通常不是农业肥料或饲料添加剂的。然而，在某些特定情况下，它可能作为饲料添加剂使用，为动物提供额外的营养支持。
用途：水解蛋黄粉在食品添加剂中主要用作营养强化剂，可以提升食品的营养价值。它可以应用于糕点、饼干、面包等烘焙食品中，增加产品的柔软度和口感；在乳制品、冷冻饮品、豆类制品、巧克力及其制品中，也能改善产品的质地和风味。
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