桂花是常绿乔木或灌木，高3-5米，可达18米；树皮灰褐色。小枝黄褐色，。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，长可达15厘米，。
桂花适应于亚热带气候地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14-28℃，7月平均气温24-28℃，1月平均气温0℃以上，能耐气温-13℃，适生长气温是15-28℃。湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多，若遇到干旱会影响开花，强日照和荫蔽对其生长不利，一般要求每天6-8小时光照。
八月桂浇水与防涝
八月桂需要浇水的时期，主要在新种植后的一个月内，种植后应及时浇水，并且要浇透为好。建议可以采取对树冠喷水。另外需要注意的是，八月桂不耐涝，种植后应注意及时排涝，做好排涝工作，防止植株出现病害。
新种植的八月桂，施肥应施薄肥，为了让树苗长得更好，建议使用氮肥。另外，对于中大树苗，一年施用三四次即可。注意合理施肥，春天可用有机肥，冬季施用无机肥。另外，可根据八月桂的涨势，追加施肥等。
八月桂发芽时，要将没有用的萌芽全部修剪掉。修剪枝条时，要枝条之间有一定的距离，将无用的枝条剪去。对于徒长的顶部枝条进行短截。
在灌水或者大量降雨后，除了要注意排涝，还应进行除草和松土，这样做可以有效地防止土壤板结。
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