维生素D3油，也被称为胆钙化醇油，是一种脂溶性维生素的油状形态。它是由羊毛脂胆固醇经过化学合成制得，并常溶于植物油中，具有高度的稳定性和生物活性。
。维生素D3油具有多个同分异构体，如前维生素D3、反式维生素D3、维生素D3、速甾醇维生素D3和7-脱氢胆固醇，这些同分异构体在特定波长下具有不同的紫外吸收特性。
食品添加剂：维生素D3油在食品工业中作为营养强化剂，常用于乳制品（如牛奶、酸奶和奶酪）、婴幼儿配方食品、食用油、面包和饼干等。它主要用于补充食品中的维生素D3含量，满足人体对维生素D3的需求。
化工：在化工领域，维生素D3油可能用作某些化学品的原料或添加剂，但具体的用途和用量取决于具体的产品和工艺。
农业：在农业领域，维生素D3油主要用于饲料添加剂，用于补充动物饲料中的维生素D3含量，确保动物的健康和生长。
维生素D3油是一种含有维生素D3的油状物质，通常来源于动物体内，也可通过化学合成或生物发酵方法制得。它作为维生素D的一种形式，对维持人体健康起着重要作用。
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