啤酒无悬浮物、无浑浊、无杂质、无沉淀物。水质不好可产生浑浊沉淀,还有外界污染所造成的浑浊沉淀,如贮存所用容器、管路铁锈使酒产生黄色沉淀及铁腥味
20世纪初,啤酒厂面临着新的挑战——如何能生产一种罐子,既能耐得住加热菌处理工艺的高温,又能啤酒在到达消费者手中时仍具有良好的口感。为了能耐得住处理工艺中的高温和压力,早期的啤酒罐采用锡和钢铁材质制成,而且要比我们现在看到的啤酒罐更厚更坚固。到1935年,罐装啤酒商品化推入市场。
是啤酒生产的后一道工序﹐对保持啤酒的质量﹐赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准﹐尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。
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