串串香经营开店成本相对火锅较低。在味道相同的情况下，站在火锅店经营者的角度来看，串串香开店成本更低；站在消费者的角度来看，火锅和串串香味道都差不多，而串串香的性价比更高，串串香是串串和火锅结合创新后的产物，有需求才有创新，满足消费者、市场需求怎不会得到认可呢。
重庆这座名副其实的‘火锅之都’，不论是火锅店数量或者是底料工厂数量，可以说是各地城市中相对较多的，大家在寻找哪里有火锅底料供应商、代加工厂家时候尽量考虑重庆地区供货商。除了重庆的底料厂家多、可选范围广以外还有一个重要的原因。作为重庆火锅的发源地，重庆人更了解重庆火锅，这一点自然是很多外地其它城市的底料厂家所不能比拟的。
品牌连锁的方式相对比较适合资金充裕且定位比较的店铺；采购底料相比品牌连锁省去了向总部缴纳的品牌使用费用，是否划算还得要根据自己的情况而定。当然，不论是采购底料还是连锁开店，对于底料不论是在味道还是质量方面的要求应该是同等的，不是说自己购买底料就可以选差点的底料，也不是说品牌连锁就选差一点的底料。只要是开餐饮店，味道的是开店的基础。
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