黑椒牛仔骨属于家常菜品，也属于西餐中的一种，开始是与牛排等肉类食材一同出现在西餐的餐桌之上，所以菜品不仅营养丰富，在颜值上也，所以想要浪漫和仪式感的伙伴，一定不能错过了。黑椒牛仔骨的主要食材就是牛仔骨，然后搭配黑胡椒和蒜瓣简单的调味，一同煎制而成，确保了牛仔骨的原汁原味。
牛仔骨是牛的胸肋骨部位的肉，又称牛小排。肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎，更具香味。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。牛排的瘦肉部分、含有丰富的蛋白质、铁质、维生素B群等的营养成分。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。
因为牛仔骨的肉没有西餐所用的菲力、肉眼那样嫩，它肉质较紧，有筋腱。另外一个是我们中餐的调味丰富有特色，更适合我们中国人的口味。我们要借助腌制，使肉的口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。倘若我们在使用西餐原料的时候，利用我们中餐调味的优势，出品会给人比西餐还好吃的感觉。
在广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。茶点是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。广式茶点以点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹，多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。
来到广东的人都知道，广东人非常喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶，其实像这种饮食风俗早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶之说，吃过的人都表示赞不绝口，很多时候，家人或者朋友一起去喝早茶时，每次都必点的：肠粉、凤爪、萝卜糕、艇仔粥等食物，都让人吃完回味无穷。
广东早茶是一种特的习俗，也是广东人生活中不可缺少的一部分。广州人早上见面，往往以“饮咗茶未啊？一起吖，行咯。”（意思是：你吃茶了吗？没有的话，一起去吧。）饮早茶，广东人又爱称之为“叹”早茶，“叹”是广东人发明的，意为享受的意思。
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