用途：在工业、化工和纺织行业中，葡萄糖基甜菊糖苷的具体应用可能相对较少，但基于其甜味和稳定性等特性。
该过程通过生物酶技术，在原甜菊糖苷分子骨架结构上选择性地引入葡萄糖基，从而提高配糖体含量，克服其苦味，并改善其溶解性和分散性。葡萄糖基甜菊糖苷因其天然来源、低热量和高甜度等特性，在食品工业中具有广泛的应用前景。
葡萄糖基甜菊糖苷广泛用作食品添加剂，如饮料、糖果、糕点、冰淇淋等。它可以作为甜味剂使用，替代部分蔗糖或其他传统甜味剂，以降低食品的热量和糖分含量。
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