食品级乳糖酶生产厂家酶制剂应用

更新时间1：2025-02-17 03:59:54 信息编号：2035aqqb04f88a 举报维权

供应商	河北九星化工产品有限公司店铺
认证
报价	人民币 200.00元每千克
品牌	九星
产地	国产
包装规格	25KG
关键词	食品级乳糖酶,乳糖酶厂家,乳糖酶酶制剂,乳糖酶生产厂家
所在地	河北省邯郸市丛台区人民东路汉城华都小区22-1-1802-1

陈经理

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产品详细介绍

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乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度

乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被肠道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构

性状

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。