中链甘油三酯是一种特殊的膳食脂肪来源，主要存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中。它是由甘油和含有6至12个碳原子的中链脂肪酸（Medium Chain Fatty Acid, MCFA）酯化而成。典型的MCT包括饱和辛酸甘油三酯、饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
中链甘油三酯在室温下为液体，具有较低的凝固点和较小的粘度。与大豆油相比，它呈现出无臭、无色的透明液体状态。此外，与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯具有极低的不饱和脂肪酸含量和的氧化稳定性，其碘值通常不超过0.5。
用法用量：具体添加量取决于产品的类型和性能要求，一般按照每公斤产品添加一定量的中链甘油三酯用法用量：具体添加量取决于产品的类型和性能要求，一般按照每公斤产品添加一定量的中链甘油三酯。
中链甘油三酯（Medium-Chain Triglycerides，简称MCT）是由中链脂肪酸（碳链长度为6-12个碳原子）与甘油结合形成的酯类。中链甘油三酯天然存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的来源之一。
用途：中链甘油三酯在食品添加剂领域主要作为脂肪替代品使用，具有低热量、低脂肪的特点，可以帮助减少热量摄入，同时不影响食品的口感和质地。
饲料行业：
用途：中链甘油三酯在饲料行业中可作为饲料添加剂使用，有助于动物的生长和营养吸收。
用法用量：具体用法和用量根据不同的动物种类、生长阶段和饲料配方而有所不同。
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