酪蛋白酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，也称为酪朊酸钠或干酪素。它是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高
食品添加剂：在食品工业中，酪蛋白酸钠主要用于改善食品的质地和口感，增加食品的稠度和稳定性。它可用于乳制品（如奶酪、奶油）、肉制品（如火腿、香肠）、谷物制品（如面包、饼干）等多种食品中。
工业：在工业领域，酪蛋白酸钠可能用于制造涂料、油墨、胶黏剂等，以提高其性能和稳定性。然而，具体的应用和效果还需进一步研究和验证。
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