作为热门旅游城市,重庆接待游客量超5亿,继市井风,复古风,洞子风,造景式火锅更能引得年轻人关注,吸引全国吃货前去打卡,造景式火锅店以主题式造景的打发,把火锅店和原生态文化相结合,注重氛围感和体验感,早消费升级的浪潮下,未来,超体验的造景式火锅模式中,会产生一批新的热门火锅加盟店。
调研数据显示,川渝火锅是受消费者欢迎的有潜力的火锅品牌,其中毛肚和虾滑是受消费者欢迎的火锅单品。随着各地口味相互融合,原本饮食清淡的消费者对辣的接受程度逐渐提高,且川渝火锅的辣味具有较强的味觉记忆性和成瘾性,因此广受消费者喜爱,包括火锅的辣度选择,以及菜品的多元化也会为火锅店带来更多的消费。
对火锅店来说,好的产品能给顾客带来好的火锅店消费体验,从而使其产生二次消费或者多次复购的行为,因而可以说产品是开拓并稳定顾客的重要法宝,但是如何让这个法宝变得更有价值呢?那就离不开人为的包装了,一是要进行外观的优化,多利用食物的特性进行造型和搭配,使菜品颜值更上一层楼,另外还可以提炼产品的特色,进行命名和宣传,让人从文字中感受到食物的魅力。
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