甘露聚糖酶，即β-甘露聚糖酶，是一种多功能的促生长剂，能够水解含β-1,4-甘露糖苷键的甘露寡糖、甘露多糖。
甘露聚糖酶在饲料工业中具有重要作用。它能够促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，进而促进蛋白质的合成，提高瘦肉率，促进动物生长。
甘露聚糖分解产生的甘露寡糖，可被动物肠道中的有益菌吸收，改善菌群组成，减少大肠杆菌、沙门氏菌的感染，有利于动物的健康生长
在化学性质方面，甘露聚糖酶（endo-1,4-β-mannanase）的活性通常较高，同时可能含有淀粉酶、木聚糖酶、纤维素酶、蛋白酶、果胶酶等其他酶类。这些酶类共同作用于饲料，提高饲料的利用率和动物的生长性能
甘露聚糖酶作为一种多功能的促生长剂，在动物体内发挥着重要作用。它能够分解饲料中的甘露聚糖，消除其对葡萄糖吸收的干扰，从而提高豆粕等饲料的能量消化率，为动物提供更多的能量来源
甘露聚糖酶通过解除甘露聚糖对IGF-1的抑制，并促进营养物质的消化吸收，从而间接促进蛋白质的合成，提高瘦肉率。
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