一般情况下,如果餐馆油烟可以排放到公共烟道或者楼顶,通常餐馆不会太关心油烟净化器的质量和净化效率,只要环保监测能够过关,大多数人会选择价格低的净化器产品。但对于在敏感地域开餐馆而所在建筑物没有公共烟道或者不允许架设烟管的情况,餐馆经营者就比较头疼了:如何选择效果好、工作稳定、售后服务有保障,同时价格合理的油烟净化设备是一个难题。
厨房油烟净化器不同于一般商品,大多数人缺乏足够的知识和经验,而各种真真假报告与宣传材料又很容易让人困惑,要在短时间内成为对该类设备具有鉴别能力的“”是不太可能的,但是我们可以通过一些侧面了解的方法了解油不同烟净化设备的情况。
众所周知,无论是家庭厨房,还是餐饮后厨,都是制造美食的地方,但是也相应产生有害物质——油烟。研究表明,厨房油烟中的有害物质超过300种,可以说散逸出来的油烟致癌物无孔不入,长期置于其中,对人身造成一定的损害。根据有关调查显示,长期接触高温油烟,患肺癌的危险性会增加22至3倍;还会使面部皮肤因子活性下降,灰暗粗糙、充满。
随着国家环保政策的施压,以及人们对油烟危害的意识不断增强,不管是餐饮业,还是家庭,都会安装油烟净化器。那么,面对市面上多样的抽油烟机,如何选择呢?我们知道,很多人特别信赖国外,但是你是否想过外国油烟机能否满足中国烹饪猛火、爆炒等习惯带来油烟多方面的要求,因为西方人下厨需求火力小,相应的排油烟、吸油烟效果也较差。
为进一步加强餐饮油烟管理工作,提高全区空气质量,10月19日,区监察大队、镇环保办、企业办、安全科等多部门再次开展联合执法行动。
本次联合执法行动,主要是对镇辖区内旅游沿线的度假村、农家院等餐饮企业的露天烧烤、餐饮油烟等联合检查,根据《共和国大气污染防治法》等法律规定,烧烤使用环保型无烟炉具,餐饮厨房全部要安装油烟净化设备。检查中对存在问题经营户下发整改通知书,限期自行整改到位,对拒不执行及整改不到位的将依法上限处罚。此外还要求所有餐饮企业要定期清洗、维护净化设备及排烟管道,保障设备正常运行。
据悉,上述类似专项联合执法行动已开展三次,对辖区餐饮业规范经营起到了良好促进作用。接下来怀柔镇还将进一步加强对餐饮业的环保管理工作,建立饮食服务业油烟污染长效机制,对存在油烟污染的餐饮企业进行督察,对违法违规企业将从严查处,切实有效地减轻餐饮油烟排放污染,净化空气环境质量。
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