作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。
在发面的过程中会有微生物生成，面团发起后会变，加碱中和，才能出美味的面食
作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医，鞣革中的碱剂。
纯碱溶液因为水解的原因使其溶液呈碱性，碱溶液能与油污发生皂化反应，生成能溶于水的脂肪钠
印染用作软水剂。
制革用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
轻质纯碱可以作为橡胶的填充剂使用。
水处理，用石灰纯碱法软化水质，石灰一般用于去除水中的碳盐硬度，纯碱用于除去非碳盐硬度。
碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。密度为2.532g/cm3，熔点为851°C，易溶于水，具有盐的通性。
【溶解性】易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。
碳酸钠易溶于水，是一种强碱盐，溶于水后发生水解反应，使溶液显碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。
【消防措施】
危险特性： 具有腐蚀性。未有特殊的燃烧爆炸特性。
有害燃烧产物： 自然分解产物未知。
灭火方法： 消防人员穿全身耐酸碱消防服。灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。
纯碱工业
2006年中国纯碱工业进入快速发展阶段，良好市场需求推动中国纯碱工业稳步发展。在产量不能满足市场需求高增长的影响下，促使国内纯碱价格持续走高。2006年，国内纯碱主流平均出厂价格由年初1300元/吨上涨至年末的1500元/吨，上涨幅度15.38%。2006年是中国纯碱工业发展好的时期与阶段。纯碱工业良好的发展主要得益于旺盛的需求、国际贸易环境的改善、国际能源价格的上涨、产品竞争能力的提高和国家对纯碱工业的有序发展的正确规划管理。在国际市场中，中国纯碱产品质量和具有竞争能力的价格，使得中国纯碱在国际市场的贸易份额中不断增加。国际市场需求量的加大，有力地促进了国内纯碱工业的发展。
近两年国内化工行业、冶金行业、电子工业、建材行业、装饰行业等快速发展，对纯碱需求十分旺盛，使得中国纯碱产销量呈现连续、稳定的增长，行业开工率保持在90%以上。受下游产业快速增长拉动，预计未来几年中国纯碱将会继续保持较快增长。
“十一五”期间中国纯碱工业发展为：加快产品结构调整、继续增加重质纯碱生产能力和产量、继续增加干铵的能力和产量；进一步提高联碱法纯碱质量；努力降低能耗和物耗，降低成本；严格控制新增能力，推动行业战略性重组；实施国际化经营战略和资源战略。
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