性状：低聚木糖一般为白色或类白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。其水溶液在酸性条件下（如pH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，表现出良好的稳定性。
用法用量：
用量需根据具体产品的配方和工艺要求进行调整，一般遵循食品安全标准。
低聚木糖的使用量通常较少，以发挥其功能性作用为主。
低聚木糖，又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。它具有良好的稳定性和难以被人体消化酶分解的特性，因此在多个领域有广泛应用。
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