甜蜜素为白色结晶或白色结晶粉末，无臭，味甜，易溶于水，难溶于乙醇。在酸性条件下略有分解，在碱性条件下稳定。需要注意的是，当甜蜜素的浓度大于0.4%时，可能会带有苦味。
应用：甜蜜素广泛应用于饮料、糖果、调味品、酸奶、冰淇淋等各类食品中，以增加其甜度应用：甜蜜素广泛应用于饮料、糖果、调味品、酸奶、冰淇淋等各类食品中，以增加其甜度。
在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰激凌、饮料等食品中，其大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中的大使用量为1.0g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干等食品中的大使用量为8.0g/kg。
应用：甜蜜素在工业和化工领域也有应用，如用于制造化妆品、牙膏、口香糖、药品、香精、香料和烟草制品等。
应用与用法用量：甜蜜素在纺织行业的应用相对较少，且具体用法用量因产品而异，无法给出统一标准。但可能用于某些纺织品的染色或整理过程中，具体需根据产品的特性和工艺要求来确定。
用途：甜蜜素在食品工业中广泛应用，包括冷冻饮品（如冰淇淋、雪糕等）、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍蔬菜、熟制豆类、坚果与籽类、米面食品、糕点、饼干、餐桌甜味料以及饮料类等。
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