牛磺酸，又称2-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸。它在自然界中广泛分布，是动物体内的一种重要物质，尤其是在哺乳动物的眼、脑、心脏等器官中含量较高。
在工业和化工领域，牛磺酸的应用也相当广泛。它可以用作荧光增白剂、有机合成中间体等，参与各种化学反应，制备出多种有用的化合物。
在农业和饲料领域，牛磺酸可能作为饲料添加剂使用，为动物提供必要的营养补充，但具体的应用方式和效果需进一步研究和验证。
由于牛磺酸在不同领域的应用方式和需求不同，因此具体的用法用量也会有所不同。在食品添加剂中，其添加量应符合国家相关的食品安全标准和规定。
工业：在工业领域，牛磺酸可能被用作荧光增白剂、增溶剂等，但其具体的应用和用量需根据工业生产的实际需求来确定。
用法用量：具体的添加量取决于产品的类型和所需的营养强化水平。例如，在调制乳粉、豆粉、含乳饮料、固体饮料等食品中，牛磺酸的用量通常为0.1~0.6 g/kg（根据GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》）。
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