活性白土是用粘土（主要是膨润土）为原料，经无机酸化或盐或其他方法处理，再经水漂洗、干燥制成的吸附剂，外观为乳白色粉末，无臭，无味，，吸附性能很强，能吸附有色物质、有机物质。在空气中易吸潮，放置过久会降低吸附性能。使用时宜加热（以80—100度为宜）复活，但是，加热至300摄氏度以上便开始失去结晶水，使结构发生变化，影响褪色效果。活性白土不溶于水、有机溶剂和各种油类中，几乎完全溶于热烧碱和盐酸中，相对密度2．3～2．5，在水及油中膨润极小。
性能
1、选择吸附能力强、脱色率高、带油率低、过滤速度快、添加量少；
2、有效脱除油脂总的磷脂、皂和微量金属离子，是天然的抗氧化剂；
3、脱除油脂中的黄曲霉素、农药残留等毒素和异味物质；
4、脱色后的油品酸值不回升，不回色、清亮透明，品质稳定、保质期长。
5、特别适合矿物油、植物油、动物油的精炼生产。
使用范围
动植物油精炼，用于脱色净化，脱去油中的有害色素、磷脂、皂素、棉酸等，使之成为次的食用油。
在石油工业中用于石油、油脂石蜡、蜡油、煤油等矿物的精炼脱色和净化以及石油裂化。
在食品工业上，用作葡萄酒和糖果汁的澄清剂，啤酒的稳定化处理，糖化处理，糖汁净化等。
在化工上，用作催化剂、填充剂、干燥剂、吸附剂、废水处理絮凝剂。
医学卫生上，可制成防化吸毒剂、剂，随着社会及科学的发展，活性白土的应用越来越广泛。
活性白土是以膨润土为原料经处理加工成的活性较高的吸附剂，在油脂工业的脱色中应用广泛。活性白土对油脂中的色素，尤其是叶绿素及其他胶性杂质吸附能力很强，对于碱性原子团和极性原子团吸附能力更强。油脂经白土脱色后，会残留少许土腥味，可在脱臭过程除去。
活性白土的主要性能和用途为：
1、具有广泛的脱色吸附性和净化力，在油脂脱色过程应用中具有很好的吸附脱色效果，对色素和杂质有很强的吸附性，对植物油中的各种色素的脱色率达到85~95%。
2、具有专一吸附性，能去除各类油脂深色素及杂质，如叶绿素、叶黄素及胡萝卜素，脱色净化后的油脂色泽浅、澄清、亮泽，且稳定性好、酸价低。
3、具有吸附和去除油脂中黄曲霉毒素、苯并芘的能力。
4、活性白土作为加工助剂在吸附上述色素、杂质及有害物质后，经严格过滤与油品完全分离，该项过滤技术及管控手段在国内为成熟技术。
5、活性白土有一定的保质期，一般为12月。过期的活性白土虽不会对油品质量产生影响，但因会吸附一定量的空气中的水分，使其脱色力下降，增加油脂损耗，从而导致生产加工成本提高。
活性白土是以工业硫酸、水和膨润土为原料生产的食品添加剂，在食用油加工行业中常用为食用油精炼脂脱色工艺中的加工助剂，在精炼设备脱色工序中使用，用于吸附油中的色素，同时也吸附油中的一些杂质，改善油脂的色泽，提高油脂品质，为精炼的下一道工序做准备。
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