CAS号：139-33-3（注意，也有资料给出CAS号为6381-92-6，可能是不同水合状态或纯度下的CAS号）
分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O（注意，也有资料给出不带结晶水的分子式C10H14N2Na2O8）
食品添加剂：EDTA二钠在食品工业中用作抗氧化剂、稳定剂和护色剂，可以螯合食品中的金属离子，防止由金属离子引起的食品变色、变质和营养损失。
纺织行业：EDTA二钠在纺织行业中用于纤维处理剂，帮助改善纤维的柔软度和色泽稳定性。
农业：在农业领域，EDTA二钠可以用作微肥和土壤改良剂，有助于植物对营养元素的吸收和利用。
简介：EDTA二钠，又称乙二胺四乙酸二钠盐，是一种重要的络合剂，能与多种金属离子形成稳定的螯合物。它在化学分析、电镀、洗涤剂、纺织、农业等领域都有广泛的应用。
根据GB 2760—2014规定，其在不同食品中的大使用量有所不同，例如，在果酱、蔬菜泥或酱中的大使用量为0.07g/kg，在果脯类中的大使用量为
工业和化工：在工业和化工领域，EDTA二钠主要用作金属离子的络合剂或螯合剂。它可以用于软化硬水，有效螯合硬水中的各种金属离子（如钙、镁、铁、铅、铜、锰等）。此外，它还可以用作洗涤剂、染色助剂、纤维处理剂、重金属定量分析剂等。
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