2023年，很多餐饮店的菜单上都提到了多巴胺这个词，它次出现在时尚心理学家道恩·卡伦写的《穿出好的人生》 里。通过在服装中使用积极的亮色，来调动出和人的大脑释放出多巴胺时一样的感觉：愉悦、积极和治愈。刚好符合了很多正默默忍受压力、焦虑和内耗的人们的情绪需求，为他们带来了正迫切需要的情绪价值。也正在被火锅餐饮演变成一种色彩、符号。如海底捞的多巴胺美甲、刘口水耙牛肉火锅的多巴胺饮品、季季红的多巴胺场景。
品类朝着“快、下饭、性价比”进化，成都发现两个牛肉火锅新物种：鲜烧牛肉、渣渣牛肉，在当地都非常受欢迎，有的店饭点去的话甚至都排不上队。如果用一句话概括，可以把鲜烧牛肉理解为，煮一锅东西，烧十几样东西，再蒸三四样东西，共同组合出了的爆品组合，和的率、标准化操作。鲜烧牛肉属于中小餐饮类型，选菜品、上餐速度快，预制卤肉又有口味，又能跟小火锅一样进行涮煮，人均30元，却切中了消费者的多种需求，代表品牌有牛五弟、牟子胡胖、张仙森等。而渣渣牛肉更像是有料火锅，搭配米饭吃锅底，再进行涮菜，既下饭又满足。这类门店外形很像“苍蝇馆子”，实则内有乾坤，顾客跨越各个年龄层，代表品牌有唐霸虎等。
1元甜品系列，背后是流量思维和性价比感知，今年，很多重庆火锅菜单上，“1元/x元甜品”出现的频次越来越高，老板们也会把这种“薅羊毛产品”放到显眼的位置，甚至做出的展示牌，搬到门店外，吸引顾客进店。我们能看到1元茉莉冰豆浆、1元水果栋、3元芋泥冰汤圆，甚至一些块块钱菜品出现。
湖南经营火锅底料生产加工
面议
产品名：火锅底料生产
合肥生产老重庆火锅底料厂家
15元
产品名：老重庆火锅底料
杭州供应麻辣龙虾底料批发
面议
产品名：麻辣龙虾底料
商用老火锅底料,酸菜鱼底料
13元
产品名：火锅调料系列,酸菜鱼底料,麻辣鱼底料,藤椒鱼底料
重庆火锅底料藤椒鱼底料,传统火锅底料厂椒麻鱼底料服务周到
13元
产品名：火锅调料系列,酸菜鱼底料,麻辣鱼底料,藤椒鱼底料
销售火锅底料番茄火锅底料
15元
产品名：酸辣金汤鱼火锅底料,梁山鸡底料,美蛙鱼头火锅底料,野生菌火锅底料
重庆火锅底料藤椒鱼底料,订制椒麻鱼底料制作精良
13元
产品名：火锅调料系列,酸菜鱼底料,麻辣鱼底料,藤椒鱼底料
定制火锅底料麻辣鱼火锅底料批发,梁山鸡底料
15元
产品名：酸辣金汤鱼火锅底料,梁山鸡底料,美蛙鱼头火锅底料,野生菌火锅底料