麻辣油焖蒜香十三香口味小龙虾调料的做法
小龙虾的做法步骤2
步：食材准备
小龙虾洗净去沙线，根据当地消费习惯决定是否去虾头；然后清洗干净，沥干；加盐10克、料酒30克腌10分钟。
小龙虾的做法步骤1
第二步：过油
锅罝旺火放油烧至七成热，倒入腌好的小龙虾炸至红色捞起（10秒左右）；等油温升至160度左右再过一次油（20秒钟），捞起来沥干待用。
小龙虾的做法步骤3
第三步：炒龙虾
锅中留油200克左右依次向锅里下姜片，干辣椒、干花椒爆香；加入“安顺食品”龙虾酱小火翻炒出香味；倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒500毫升中火焖3分钟，翻炒均匀；大火烧5分钟收汁亮油入味。
小龙虾的做法步骤4
第四步：出餐
撒上葱节、芹菜节，根据口味适量鸡精翻炒均匀起锅，装入盘中，撒上葱花，芝麻，配上香菜叶点缀衬托即可出菜。
适用范围
油焖麻辣小龙虾
麻辣小龙虾是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜逐渐的规模也是越来越大。此菜光泽度鲜亮，虾香浓厚，虾肉细嫩，烹饪方法繁多，可以炒、爆、扒、炸、烧、蒸，每一种做法都是一种特色，这些特色的制作方法在使用安顺食品小龙虾调料的时候佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。味道丰富，口感细腻麻辣，汁多味美，为了吸引更多顾客还可以加小龙虾香料粉。
蒜香小龙虾
蒜香小龙虾，以蒜的味道牵引小龙虾本身的鲜味、或蒸、或炸、或爆等，加以的蒜香小龙虾调料和制作方法，浓郁香味的蒜香小龙虾，具有让人无法抗拒的魅力！
小龙虾的麻辣鲜香成为特一味，早以成为人们喜爱的美味佳肴，每到小龙虾大量上市的季节，家庭、饭店都常常以小龙虾为主打菜、招牌菜。因此被称为“夜宵界的网红”。美团点评数据研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》报告显示，小龙虾市场规模已达千亿，供应市场仍持续扩容。小龙虾人均消费达84元，在消费升级趋势下，平价餐饮正逐步向品质餐饮转型。在口味上，小龙虾创新口味迭出，但十三香等传统主流口味仍受欢迎。
小龙虾在餐饮行业中也是目前热门的朝阳产业，一直在激烈的市场竟争中脱颖而出，具有较强的市场生命力及强大的市场发展空间和潜力。而使用安顺食品小龙虾料，就能为开店老板减化许多繁琐的烧制流程，提高出菜速度，只需普通人员，按照安顺食品标准化的用料，配用公司秘制酱料，就能成为小龙虾的大厨。
火锅底料的炒制
原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
火锅底料配方双味火锅的制作方法
双味火锅的原料
1、主料：黄牛脊肉片200克，鸭血500克，水牛百叶肚250克，水牛肝片200克，水牛腰片300克，鳝鱼片250克，活鲫鱼10尾约500克，鱼茸丸300克，猪脊肉片200克，鸭肫花200克，鲶鱼片200克，鸡片150克，水发刺参片250克，水发鱿鱼片200克，水发牛蹄筋段150克，猪腰片250克。
2、配料：黄葱500克，蒜苗500克，莲白500克，豌豆尖500克，菠菜500克，黄秋白500克，水发粉丝250克，冬笋200克，香菇100克，郫县豆瓣200克，青溪花椒25克，老姜100克，永川豆豉50克，大蒜200克，高汤2500克，牛油250克。
3、调料：干红辣椒25克，冰糖50克，川盐10克，料酒100克，醪糟汁100克，菜油100克，麻油200克，白酱油150克，味精5克.
火锅底料配方清汤火锅锅底的做法
【清汤火锅锅底的材料】
清汤1500克，鸡肉300克，胡萝卜100克，小葱1 0克，生姜100克，盐、鸡精各适量。
【清汤火锅锅底的做法】
1.鸡肉、胡萝卜均洗净，切块;小葱洗净，切段，将葱花、葱白分开;生姜洗净，切片。
2.锅内注水烧沸，投入鸡块，汆去血水，沥干水分。
3.另起锅，注油烧热。
4.放入生姜片、葱白爆香。
5.倒入汆好的鸡块拌炒。
6.加入适量料酒，增香调味。
7.缓缓注入清汤。
8.将切好的胡萝卜块放入锅中。
9.盖上锅盖焖煮至沸。
10.调入盐、鸡精。
11.撒适量胡椒增味，撒入葱花。
12.渔将汤舀入一旁的器皿中。
肇庆火锅店火锅底料在哪里买
面议
产品名：麻辣火锅底料
北京老火锅底料厂家直销,适用火锅串串冒菜
面议
产品名：火锅底料,火锅底料厂家直销,火锅底料加工厂,火锅底料供应,火锅底料批发,清油火锅底料加工厂,正宗火锅底料厂家直销,牛油火锅底料厂家,地道火锅底料厂家,香辣火锅底料厂家直销,黔西南香辣火锅底料,清油火锅底料,麻辣火锅底料厂家
郑州美蛙鱼头火锅底料源头直售
面议
产品名：美蛙鱼头火锅底料,重庆火锅底料供应,火锅底料厂家直销,清油麻辣火锅底料,大骨浓汤火锅底料,野生菌汤火锅底料,美蛙鱼头火锅底料,渣渣牛肉火锅底料,火锅底料加工厂,麻辣鱼火锅底料,椒麻鱼火锅底料,藤椒鱼火锅底料,花胶鸡火锅底料,重庆火锅底料,火锅底料供应,火锅底料批发,番茄火锅底料,藤椒火锅底料
天津老火锅底料供应,工厂批发无中间商
面议
产品名：火锅底料,火锅底料厂家直销,火锅底料加工厂,火锅底料供应,火锅底料批发,清油火锅底料加工厂,正宗火锅底料厂家直销,牛油火锅底料厂家,地道火锅底料厂家,香辣火锅底料厂家直销,黔西南香辣火锅底料,清油火锅底料,麻辣火锅底料厂家
长沙商用火锅底料批发,可贴标可定制
面议
产品名：火锅底料,火锅底料厂家直销,火锅底料加工厂,火锅底料供应,火锅底料批发,清油火锅底料加工厂,正宗火锅底料厂家直销,牛油火锅底料厂家,地道火锅底料厂家,香辣火锅底料厂家直销,黔西南香辣火锅底料,清油火锅底料,麻辣火锅底料厂家
北京美蛙鱼头火锅底料供应批发
面议
产品名：美蛙鱼头火锅底料,重庆火锅底料供应,火锅底料厂家直销,清油麻辣火锅底料,大骨浓汤火锅底料,野生菌汤火锅底料,美蛙鱼头火锅底料,渣渣牛肉火锅底料,火锅底料加工厂,麻辣鱼火锅底料,椒麻鱼火锅底料,藤椒鱼火锅底料,花胶鸡火锅底料,重庆火锅底料,火锅底料供应,火锅底料批发,番茄火锅底料,藤椒火锅底料
鹰潭重庆火锅底料供应,火锅餐饮商用火锅底料厂家
面议
产品名：重庆火锅底料,火锅餐饮商用火锅底料,麻辣底料商用家用,重庆老火锅底料批发,重庆火锅底料批发,重庆火锅底料供应,重庆火锅底料厂家,重庆火锅底料批发,重庆火锅底料,重庆老火锅底料
博尔塔拉生产蒜蓉麻辣十三香龙虾底料
面议
产品名：十三香香辣龙虾调料,十三香小龙虾调料工厂贴牌,麻辣十三香小龙虾调料,十三香香辣龙虾调料,香辣小龙虾料麻辣料,十三香龙虾料厂家,十三香龙虾料批发,十三香龙虾料价格,十三香龙虾料供应,商用香辣龙虾定制,十三香龙虾料,蒜蓉龙虾酱料